Salpicão de Marisco Galego

Juan Manuel Pardo García

Uma receita bastante clássica, que pode ser vista com muitas variantes em vários bares, mas que me dá a impressão de que as pessoas têm preguiça (ou medo) de fazer em casa. É muito fácil se você controlar as quantidades e a qualidade dos ingredientes, você vai obter algo para desfrutar muito. Além disso, qualquer um agradecerá pelo saboroso e fácil de comer.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 caranguejos, ou bueyes de mar médios
3 ovos, cozido
250 gramas do camarão, ou camarões, descascados
250 gramas do camarão
filés de raia, ou apenas a cauda
1 cebola, pequena
óleos de oliva
sal
250 gramas do pimento, de piquillo
vinagre de maçã

Preparação

5 mins

20 mins

Baixa

Colocar água com bastante sal e louro para ferver, melhor se tiver água do mar.
Adicione os bueyes de mar à água, quando começar a ferver, calcula-se entre 15-20 minutos dependendo do tamanho. Retire e deixe esfriar.
Em outra panela, colocamos a cauda de peixe-gato para cozinhar e, quando estiver quase pronta, adicionamos os camarões descascados para que cozinhem. Assim que estiverem prontos, retiramos e deixamos esfriar.
Em outra panela, cozemos os ovos.
Em uma tigela grande, vamos adicionando os ovos cozidos picados, a cebola bem picada, os pimentões de piquillo bem picados, a cauda de peixe-gato picada, os camarões e os langostinos em pedaços.
Limpamos os bueyes para retirar toda a carne e descartar as cascas, adicionamos a carne dos bueyes à tigela com o restante dos ingredientes.
Adicionamos sal, vinagre de maçã e um pouco de azeite de oliva. Misturamos bem e deixamos descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Uma vez frio, já está pronto para servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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