Carpaccio de Polvo com Dip de Sudachi

Edo Kobayashi
Se você é amante do polvo, prepare uma receita original do mestre Edo Kobayashi e desfrute como em um de seus muitos restaurantes originais. Aproveite esta receita de carpaccio de polvo com um toque diferente graças ao fantástico dip de sudachi que o acompanha.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 polvo, tentáculo grande, aproximadamente 350 g, cozido, para o carpaccio
  • 1 cítrico -> cítrico, Sudachi, cortado ao meio, para decorar, para o carpaccio
  • a gosto do cebolinha, para decorar, para o carpaccio
  • 1 1/2 colheres de sopa do molho de soja, para o dip
  • 1 colher de sopa do vinagre, para o dip
  • 1/2 colheres de sopa do mirin, para o dip
  • 1 colher de chá do massa, de pimenta yuzu, para o dip
  • 1 colher de chá do sumo, cítrico sudachi, para o dip
Preparação
15 mins
Baixa
  • Corte o polvo em fatias finas e coloque em um prato para servir.
  • Decore com metades de sudachi e cebolinhas.
  • Misture o molho de soja, o vinagre, o mirin, a pasta de pimenta yuzu e o suco de sudachi.
  • Sirva em uma tigela pequena como molho para mergulhar o polvo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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