Cataplana de Bacalhau e Camarão

Name: Cataplana de Bacalhau e Camarão
Prep time: 0 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 0 mins
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1 chorizo, defumado, cortado em rodelinhas; 2 dentes do alho, picado; 4 bacalhaus, salgado; pimenta preta, recém moída; 8 tomates, grandes, cortados em rodelas; ramos do tomilho; 2 folhas do louro; 1 garrafa do vinho branco seco; 1 punho do manjericão, fresca e salsinha; 500 gramas do camarão, frescos, crus; 125 gramas do azeitona

Lauss Hernández

A cataplana de bacalhau e camarão é o equivalente português da bouillabaisse.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do óleo de oliva
1 chorizo, defumado, cortado em rodelinhas
2 dentes do alho, picado
4 bacalhaus, salgado
pimenta preta, recém moída
8 tomates, grandes, cortados em rodelas
ramos do tomilho
2 folhas do louro
1 garrafa do vinho branco seco
1 punho do manjericão, fresca e salsinha
500 gramas do camarão, frescos, crus
125 gramas do azeitona

Preparação

0 mins

Metade

Comece dourando o bacalhau em um pouco de azeite, reserve. Em seguida, adicione o chorizo e o alho na cataplana e refogue por 3-4 minutos.
Integre o bacalhau à cataplana, tempere bem com pimenta. Cubra com os tomates e tempere novamente com pimenta. Adicione as ervas e cubra com o vinho. Feche a cataplana e cozinhe por 20 minutos.
Adicione os camarões, cozinhe por mais 5 minutos, adicione as azeitonas.
Polvilhe tudo com ervas e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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