1 quilo do tomate, maduras, sem pele, sem sementes e picadinhas
2 cebolas, finamente picadas
6 dentes do alho, esmagados e picados
150 gramas do bacon, inteiro, do qual você vai remover a pele e um pouco da gordura e vai picar em cubos
100 gramas do amêndoa, fileteada
fios de açafrão
4 folhas do manjericão, picada
tomilhos
1/2 litros -> 1|litros do vinho branco seco
3 1/2 limões
sal, a gosto
pimentas, a gosto
alecrins
óleos de oliva
1/2 litros -> 1|litros do água
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Lave muito bem todos os mariscos, inclusive as conchas, escove-as firmemente, descartando as que estiverem abertas e os lulas que ficarem brancas, livres da pele acastanhada que as recobre, picadas em fatias.
Reserve todos os mariscos. Coloque uma panela no fogo com o azeite.
Refogue os alhos e a cebola até que fiquem transparentes.
Adicione o bacon, o tomate e espere cerca de 10 minutos.
Adicione as amêndoas, o vinho, 1/2 litro de água, ervas, o suco de 1/2 limão, especiarias e sal, tampe e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Adicione as conchas, cozinhe por 5 minutos para que as conchas se abram, descartando as que permanecerem fechadas.
Adicione as lulas, os camarões e os langostinos, deixando cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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