Ceviche Clássico Peruano

Lorenza Ávila
O ceviche peruano tradicional leva muito poucos ingredientes: peixe, limão, ají, sal, choclo e batata-doce.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 800 gramas do peixe, (linguado ou corvina)
  • 1 cebola vermelha, em juliana
  • 1/2 pimentas limo vermelhas, finamente picado
  • 1/2 pimentas limão amarelas, picado muito finamente
  • 16 limões, seu suco
  • sal
  • 1 milho, cozido, cortado em rodelas
  • 1 batata, cozidos
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Cortar o peixe em pedaços pequenos (cubos de 1,5 cm) e misturar com a cebola em um recipiente grande.
  • Lavar e escorrer bem a cebola e o peixe. Temperar com sal e ají limo. Mexer rapidamente a mistura com o suco de limão. Esperar 5 minutos e refrescar adicionando um par de cubos de gelo. Misturando bem e retirando-os imediatamente, antes que derretam.
  • Servir o ceviche imediatamente em um prato fundo, acompanhado de batata-doce, cebola roxa e choclo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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