2 copos do caldo de peixe, ou suco de marisco enlatado
1 molho do ervas aromáticas
2 abacates
1/2 copos do maionese light, ou molho de maionese
1 pimenta serrana, finamente picado
1 1/2 colheres de sopa do sumo de limão
1/4 copos do óleo de oliva
2 colheres de sopa do coentro fresco, picado
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
Em uma panela tampada, escalde os camarões no caldo de peixe e no buquê de ervas aromáticas. Uma vez que estejam cozidos (de 2 a 3 minutos), escorra-os, descasque-os e coloque-os na geladeira.
Enquanto os camarões esfriam, prepare o molho fazendo um purê com os abacates, a maionese, o coentro, a pimenta serrano, o azeite e o suco de limão. Misture até obter uma mistura aveludada. Coloque em taças de martini uma camada de camarões, depois um pouco de molho, outra camada de camarões e outra quantidade de molho de abacate. Decore com um raminho de coentro.
Manter refrigerado até o momento de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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