Que melhor do que esta receita de croquetas de bacalhau para aproveitar tudo o que sobrou do seu jantar de Natal. Estas deliciosas croquetas de bacalhau são combinadas com um pouco de queijo manchego e batatas. As crianças vão adorar!
2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1 1/2 copos do bacalhau, à vizcaína
2 copos do farinha
2 ovos
2 copos do panko
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
Preparação
30 mins
15 mins
Baixa
Em uma tigela, coloque as batatas e com a ajuda de um amassador, amasse até obter um purê, adicione o ovo, a fécula de milho, o queijo fresco, a salsa; tempere com sal e pimenta, adicione o bacalhau e misture até obter uma consistência homogênea. Reserve.
Com a ajuda das mãos, forme as croquetas, passe pela farinha, ovo e empane com pão ralado, pressione bem para compactar.
Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite as croquetas por 10 minutos ou até que estejam douradinhas.
Sirva em um prato e acompanhe com molho de queijo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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