Crosta de Salmão e Espinafre
Uma deliciosa crosta de salmão assada, preparada com ervas finas e um toque de vinho branco, excelente para a temporada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 500 gramas do espinafre fresco
- 2 lombo de salmão, sem pele, nem espinhas
- ervas finas, para temperar
- sal
- pimentas
- 4 colheres de sopa do molho bechamel, espessa
- 2 folhas do massa folhada
- vinho branco, de cozinha
- 1 ovo, batido para decorar
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
- Preaquecer o forno a 180 - 200 °C.
- Colocamos água para ferver em uma panela, cozinhamos os espinafres em fogo médio durante 5 minutos, escorremos e reservamos.
- Polvilhamos o salmão com ervas dos dois lados e deixamos marinar por alguns minutos em vinho branco.
- Estendemos as folhas de massa folhada. Sobre uma delas, colocamos um montinho com a metade dos espinafres cozidos, adicionamos duas colheres de sopa de bechamel e colocamos por cima um filé de salmão. Temperamos com sal e pimenta.
- Cortamos a massa folhada que sobrar e fechamos formando um pacotinho, deixando as dobras para baixo. Procedemos da mesma forma com a outra folha de massa folhada.
- Para decorar, podemos usar um cortador de grelha sobre a massa sobressalente, ou cortar tiras e colocá-las cruzadas sobre os pacotinhos de salmão.
- Pincelamos os pacotinhos de massa folhada com ovo batido, decoramos e damos mais sabor com um pouco de ervas sobre o ovo pincelado.
- Assamos por cerca de 20 minutos e servimos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por