Fideo Seco com Camarões

Salsa Huichol
Se você é fã de macarrão e mais ainda do fideo seco, deixamos esta receita de Fideo Seco com Camarões, um prato ideal que você pode preparar na Quaresma. Esta receita fácil é preparada com chorizo e para temperar os camarões você pode fazê-lo com manteiga e um toque de molho picante. Lembre-se de que ao preparar fideo seco, você não deve mexer muito, caso contrário, ele ficará quebrado.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 cebolas, para o caldinho
  • 3 tomates, para o caldinho
  • 1 dente do alho, para o caldinho
  • 2 pimentas guajillos, para o caldo
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente, para hidratar as pimentas, para o caldinho
  • 2 pimenta gorda, para o caldinho
  • 2 copos do caldo de frango, para o caldinho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • 1/2 copos do chorizo
  • 1 copo do macarrão
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • 300 gramas do camarão
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 3 colheres de sopa do Molho Huichol® Picante
  • 1 colher de sopa do pimenta
  • 3 colheres de sopa do salsa de salsa
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo, fresco, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para decorar
Preparação
15 mins
40 mins
Baixa
  • Em uma chapa em fogo médio, asse a cebola, o tomate, o alho e a pimenta guajillo. Hidrate as pimentas com água quente até que amoleçam. Retire os legumes assados.
  • Bata no liquidificador os legumes assados junto com as pimentas, a pimenta-do-reino, o caldo de galinha e tempere com sal.
  • Em uma panela em fogo médio, frite o chorizo até que solte a gordura, retire. No mesmo local, frite o fideo até dourar, mexa constantemente para que não grude, despeje o caldinho e cozinhe até que o líquido tenha reduzido completamente. Incorpore o chorizo e reserve.
  • Para os camarões, em uma frigideira com manteiga, cozinhe os camarões com o alho, o Molho Huichol Picante®, a pimenta e a salsa até que estejam cozidos. Retifique o tempero e reserve.
  • Sirva o fideo, coloque os camarões por cima e decore com o creme, o queijo fresco e o abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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