Filé à Espanhola

Fernando Wilchss
Delicioso filé à espanhola, perfeito para esta quaresma. Esta maneira de preparar o peixe é boa, pois seus ingredientes têm muitos agentes benéficos para a saúde, baseados na dieta mediterrânea. Um prato cheio de sabor, perfeito para qualquer evento.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 colheres de sopa do alcaparras, escorridas
  • 4 filés de peixe, de 180 gramas cada um
  • a gosto do margarina
  • 1 cebola, média
  • 220 gramas do tomate
  • 100 gramas do molho de tomate
  • 4 colheres de sopa do vinagre
  • 1 colher de chá do pimentão, espanhol
  • 2 dentes do alho, esmagados
  • 4 colheres de sopa do amido de milho
  • 1 colher de chá do cominho em pó
  • 2 claras de ovo, ligeiramente batidas
  • 230 gramas do espinafre, macias
  • 1 colher de chá do cúrcuma - cúrcuma, em pó
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Corte os tomates em grandes cubos, a cebola em juliana, misture em um recipiente, adicione vinagre e os alhos esmagados.
  • Aqueça uma frigideira com uma colher de margarina, quando esta estiver derretida, abaixe o fogo e coloque a mistura do recipiente até que os tomates amoleçam.
  • Misture separadamente a Maizena e os temperos. Passe o peixe por ela, sacuda para eliminar o excesso.
  • Depois, passe-o nas claras de ovos. Frite com margarina suficiente em uma frigideira separada.
  • Misture os espinafres e as alcaparras em uma tigela. Misture os tomates macios com o molho de tomate e incorpore à tigela.
  • Sirva sobre o peixe

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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