Filé à Espanhola

Name: Filé à Espanhola
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 colheres de sopa do alcaparras, escorridas; 4 filés de peixe, de 180 gramas cada um; a gosto do margarina; 1 cebola, média; 220 gramas do tomate; 100 gramas do molho de tomate; 4 colheres de sopa do vinagre; 1 colher de chá do pimentão, espanhol; 2 dentes do alho, esmagados; 4 colheres de sopa do amido de milho; 1 colher de chá do cominho em pó; 2 claras de ovo, ligeiramente batidas; 230 gramas do espinafre, macias; 1 colher de chá do cúrcuma - cúrcuma, em pó

fernando wilchss

Delicioso filé à espanhola, perfeito para esta quaresma. Esta maneira de preparar o peixe é boa, pois seus ingredientes têm muitos agentes benéficos para a saúde, baseados na dieta mediterrânea. Um prato cheio de sabor, perfeito para qualquer evento.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-02-2013

Preparação

30 mins

Baixa

Corte os tomates em grandes cubos, a cebola em juliana, misture em um recipiente, adicione vinagre e os alhos esmagados. Aqueça uma frigideira com uma colher de margarina, quando esta estiver derretida, abaixe o fogo e coloque a mistura do recipiente até que os tomates amoleçam. Misture separadamente a Maizena e os temperos. Passe o peixe por ela, sacuda para eliminar o excesso. Depois, passe-o nas claras de ovos. Frite com margarina suficiente em uma frigideira separada. Misture os espinafres e as alcaparras em uma tigela. Misture os tomates macios com o molho de tomate e incorpore à tigela. Sirva sobre o peixe