Filé de Grouper Enchilado com Salada de Feijão
Esta é a opção mais deliciosa de prato principal para esta quaresma. Delicioso filé de grouper enchilado com uma combinação de chile morita e cascabel, acompanhado de uma fresca salada de feijão com milho e tomates-cereja. Uma versão diferente e muito saborosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 pimentas morita, sem sementes
- 3 pimentas cascabel, sem sementes
- 1 dente do alho
- 1/4 cebolas
- 1 colher de sopa do orégano
- 2 colheres de sopa do vinagre de maçã
- 1/2 colheres de chá do sal Great Value®
- 1 pimenta grossa
- 4 filés de merluza, 150g cada
- 1 1/2 copos do feijão preto inteiro, cozido e escorrido
- 2 abóboras, em cubinhos
- 1 grãos de milho Great Value® em lata
- 1 copo do tomate cereja, cortado ao meio
- 1 colher de sopa do salsa de salsa
- 3/4 copos do vinagrete Extra Special® de soja e limão
- 1 colher de chá do sal Great Value®
- 1/2 colheres de chá do pimenta Great Value®
- 4 colheres de sopa do brotos de beterraba, para decorar
Preparação
25 mins
20 mins
Baixa
- Em uma chapa, asse os chiles, o alho e a cebola.
- Deixe os chiles de molho em água quente até amolecerem. Bata os chiles com um pouco do líquido de cozimento, o alho, a cebola, o orégano, o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
- Pincele os filés de peixe com o molho e envolva cada filé em papel alumínio. Cozinhe em uma frigideira tampada em fogo médio, por cerca de 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Reserve.
- Para a salada, misture em uma tigela os feijões com a abobrinha, o milho, os tomates, a salsa e o vinagrete. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva o filé de peixe sem o papel alumínio e coloque por cima um pouco da salada de feijão, decore com brotos de beterraba. Comprar AQUI
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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