Filé de Grouper Enchilado com Salada de Feijão

Superama
Superama
Esta é a opção mais deliciosa de prato principal para esta quaresma. Delicioso filé de grouper enchilado com uma combinação de chile morita e cascabel, acompanhado de uma fresca salada de feijão com milho e tomates-cereja. Uma versão diferente e muito saborosa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 pimentas morita, sem sementes
  • 3 pimentas cascabel, sem sementes
  • 1 dente do alho 1 dente do alho
  • 1/4 cebolas 1/4 cebolas
  • 1 colher de sopa do orégano 1 colher de sopa do orégano
  • 2 colheres de sopa do vinagre de maçã 2 colheres de sopa do vinagre de maçã
  • 1/2 colheres de chá do sal Great Value®
  • 1 pimenta grossa
  • 4 filés de merluza, 150g cada
  • 1 1/2 copos do feijão preto inteiro, cozido e escorrido 1 1/2 copos do feijão preto inteiro, cozido e escorrido
  • 2 abóboras, em cubinhos 2 abóboras, em cubinhos
  • 1 grãos de milho Great Value® em lata
  • 1 copo do tomate cereja, cortado ao meio 1 copo do tomate cereja, cortado ao meio
  • 1 colher de sopa do salsa de salsa 1 colher de sopa do salsa de salsa
  • 3/4 copos do vinagrete Extra Special® de soja e limão
  • 1 colher de chá do sal Great Value®
  • 1/2 colheres de chá do pimenta Great Value®
  • 4 colheres de sopa do brotos de beterraba, para decorar
Preparação
25 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma chapa, asse os chiles, o alho e a cebola.
  • Deixe os chiles de molho em água quente até amolecerem. Bata os chiles com um pouco do líquido de cozimento, o alho, a cebola, o orégano, o vinagre, o sal e a pimenta do reino.
  • Pincele os filés de peixe com o molho e envolva cada filé em papel alumínio. Cozinhe em uma frigideira tampada em fogo médio, por cerca de 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Reserve.
  • Para a salada, misture em uma tigela os feijões com a abobrinha, o milho, os tomates, a salsa e o vinagrete. Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva o filé de peixe sem o papel alumínio e coloque por cima um pouco da salada de feijão, decore com brotos de beterraba. Comprar AQUI

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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