Gratín de Peixe
O gratinado de peixe é uma receita fácil e deliciosa. É uma maneira diferente de preparar o peixe, acompanhando-o com cebola roxa, caldo de peixe para que fique suculento e queijo gratinado. Definitivamente um prato para lamber os dedos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 quilo do filé de peixe, e sem espinhas
- a gosto do sal e pimenta
- 2 folhas do louro, e de alecrim fresco
- 1/2 copos do caldo de peixe, ou de vegetais
- 1 copo do leite de vaca
- 3 colheres de sopa do amido de milho
- 1 colher de sopa do mostarda
- 1/4 copos do salsa de salsa, picado
- suficiente do óleo de oliva
- 2 cebolas roxas, fatias
- 2 batatas, fatias
- 1 copo do queijo, ralado, do de sua preferência
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
- Colocam-se os filés temperados com sal e pimenta em uma frigideira com azeite de oliva.
- Distribui-se uniformemente a cebola e as batatas fatiadas, as folhas de louro e o alecrim fresco.
- Adicione a colher de mostarda aos filés (se desejar, você pode colocá-los na panela com a mostarda espalhada no peixe).
- Adiciona-se o caldo quando as cebolas e as batatas estiverem brilhantes, tenha cuidado para que não grudem na frigideira.
- Em seguida, cubra toda a preparação com três quartos de xícara de leite, deixe ferver.
- Leve ao fogo mínimo e em uma xícara coloque a fécula de milho ou maisena com o restante do leite e dissolva.
- Adiciona-se o leite misturado com a fécula de milho de maneira uniforme.
- Cozinha-se por mais alguns minutos, mexendo até fazer um creme e adiciona-se o queijo ralado.
- Ao terminar, adicione salsa picada.
- Pode acompanhá-lo com arroz branco ou vegetais no vapor.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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