Huachinango Zarandeado
Huachinango zarandeado, o segredo de um bom peixe zarandeado é assá-lo na brasa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
- 1 quilo do filé de pargo, aberto e limpo
- 1 colher de sopa do óleo de oliva
- 1 pedaço do gengibre fresco
- pimentas serranas, verdes a gosto
- 2 dentes do alho
- sal, a gosto
- 3 pitadas do pimenta
- 2 sumo de limão
- molhos picante, de garrafa
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
- Preaqueça a churrasqueira em fogo médio e unte o óleo sobre o peixe.
- Coloque o gengibre, pimentas, alho, sal e pimenta em um pilão ou almofariz; triture até obter uma pasta homogênea. Despeje a pasta em uma tigela pequena e misture com o suco de limão e o molho de garrafa.
- Unte o peixe por todos os lados com a mistura e deixe descansar por 10 minutos, depois coloque-o em uma grelha para assar, certificando-se de que fique bem prensado. Asse por aproximadamente 10 minutos de cada lado.
- Deixe o peixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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