Jicatacos de Camarão

Eva
Esses deliciosos jicatacos de camarão são ideais como entrada ou prato principal em um dia ensolarado. São muito frescos e o recheio tem muito sabor graças à combinação de camarão ao chipotle, a Salada Avocado Ranch Freshly by EVA® e o pico de gallo com abacaxi. Ninguém conseguirá resistir a provar esses tacos!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 jicama, média, descascada
  • 500 gramas do camarão, médios, limpos e sem casca
  • 1/4 copos do pimenta chipotle marinada, moído
  • 2 colheres de sopa do suco de abacaxi
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do cominho
  • 1 colher de chá do sal
  • 1 colher de chá do pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 copo do Salada de Abacate Ranch Fresquinha por EVA®
  • 1 copo do abacaxi, em cubos pequenos
  • 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • a gosto do sal
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Fatie a jícama com a ajuda de uma mandolina ou com uma faca, procure deixar as fatias o mais finas possível. Reserve.
  • Misture o chipotle, o suco de abacaxi, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela. Depois adicione os camarões e deixe marinar por 20 minutos na geladeira, lembre-se de cobrir a tigela.
  • Despeje o azeite de oliva em uma frigideira e frite os camarões por 5 minutos ou até que mudem de cor.
  • Misture o abacaxi, a cebola roxa, o coentro, a pimenta, o suco de limão e o sal em uma tigela. Reserve.
  • Coloque a fatia de jícama em um prato, adicione uma cama de Salada Avocado Ranch Freshly by EVA®, três camarões, o molho de abacate ranch e, por último, cereal extrudado sabor queijo cheddar e o milho italiano. Acompanhe com o pico de gallo com abacaxi e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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