A lagosta é um prato exquisito e muito elegante. Esta receita é simples, mas deliciosa, pois realça os verdadeiros sabores da lagosta ao acompanhá-la com um molho de manteiga.
Coloque para ferver em uma panela grande 15 xícaras de água e 1/2 xícara de vinagre branco.
Quando estiver fervendo, adicione as lagostas e cozinhe por 3 minutos.
Retire da água (não jogue a água fora) e, com uma toalha, pegue cada lagosta e separe as caudas das cabeças, espremendo as lagostas. Retire também as pinças e retorne as caudas e as pinças à água fervendo, cozinhando por mais 5 minutos.
Em uma panela, aqueça 1/4 de xícara de água até ferver. Adicione aos poucos a manteiga e incorpore à água com um batedor. Faça isso até que toda a manteiga esteja incorporada com a água.
Adicione a cebolinha à manteiga, retire do fogo e coloque em pratos para acompanhar as lagostas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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