Sanduíche de Lula com Alioli de Alho Negro
Nutrición y Cocina
Hoje trazemos uma variante do que é considerado o prato mais típico de Madrid, o sanduíche de lula. Qualquer habitante ou visitante da capital tem uma parada gastronômica obrigatória para comer este prato, um sanduíche que se destaca pelo seu sabor, simplicidade e custo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 pães
  • 150 gramas do lula
  • 1 pitada do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para empanar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva, para fritar
  • 2 dentes do alho, negro
  • 40 militros do azeite de oliva extra virgem
  • suficiente -> 0|suficiente do Alho preto
  • 1 dente do alho, negro
  • 40 gramas do maionese
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Corte as lulas em anéis bem finos.
  • Passe as lulas em pedaços na farinha e frite em abundante óleo quente. Uma vez que estejam douradas e crocantes, estarão prontas. Deixe escorrer bem sobre papel toalha. Abra o pão e toste-o para que fique mais crocante.
  • Alioli negro caseiro tradicional: Descasque os dois dentes de alho negro, esmague-os no pilão com um pouco de sal e vá adicionando o azeite muito devagar e em pequenas quantidades, sem parar de moer os alhos. Quando se obtiver um molho homogêneo e consistente, nosso alioli de alho negro estará pronto.
  • Alioli negro para não complicar a vida: Descasque o dente de alho negro e esmague-o no pilão. Incorpore a maionese e misture bem no pilão até que adquira uma cor homogênea.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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