Uma deliciosa massa com camarões e um toque cítrico. Esta massa é muito saborosa, pois os temperos usados para temperá-la trazem sabores muito intensos.
Descasque os dentes de alho e amasse-os com uma faca ou esprema-os com um espremedor de alho.
Misture em uma tigela o alho, o suco e a raspagem de 1 limão, o azeite de oliva, a pimenta italiana, uma pitada de sal e a pimenta.
Descasque e limpe os camarões e adicione-os à tigela com o alho, misture bem.
Enquanto os camarões estão marinhando, coloque em uma panela: água, as cascas dos camarões e a cebola. Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, coe para retirar as cascas e a cebola, obtendo um caldo de camarão.
Coloque uma panela grande para ferver com muita água e sal. Assim que ferver, adicione a massa e cozinhe até ficar quase al dente (2 minutos a menos do que indicado na embalagem). Coe e reserve 1/2 xícara da água da massa.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e cozinhe os camarões até ficarem rosados. Retire os camarões e adicione o que sobrou da marinada, adicione 1 xícara do caldo de camarão e a 1/2 xícara da água da massa e cozinhe até que o molho reduza pela metade. Adicione a raspagem e o suco do outro limão, a manteiga e a salsinha e misture.
Adicione os camarões e a massa, misture bem e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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