Mexilhões ao Vermute

Uma deliciosa receita de mexilhões com vermute em vez do tradicional vinho branco. Ficam exquisitos!
Ingredientes
4
Porções
  • 900 gramas do molusco
  • 30 gramas do manteiga sem sal
  • 1/4 copos do chalota, picado
  • 1/2 copos do vermute seco
  • 2 colheres de chá do tomilho fresco, picado
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
  • Para limpar os mexilhões, primeiro coloque-os em um prato com água bem fria por 10 minutos. Pegue cada mexilhão com as mãos e passe-o em água corrente, removendo qualquer alga que esteja grudada. Jogue fora qualquer mexilhão que esteja aberto.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure as chalotas, depois adicione o vermute e deixe ferver.
  • Adicione os mexilhões, tampe e deixe cozinhar com o vapor em fogo alto até que abram (entre 3-6 minutos).
  • Uma vez que estejam abertos, coloque os mexilhões com uma colher no prato onde serão servidos.
  • Deixe o caldo ferver por mais 2 minutos e despeje sobre os mexilhões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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