Delicioso prato de mexilhões com molho de coco, é perfeito para trazer a cozinha thai à sua mesa e experimentar essas delícias que oferece. Prepare-o para uma ocasião especial.
Aqueça em uma frigideira óleo de coco e frite a cebola até dourar. Reserve as cebolas e deixe secar.
Na mesma frigideira, com o óleo anterior, adicione alho, capim-limão e pimenta thai. Refogue até amolecer e adicione os mexilhões, a água, o vinho de arroz e o molho de peixe.
Aumente a temperatura e misture para integrar todos os ingredientes. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 6-8 minutos. Retire os mexilhões que não se abriram.
Reduza a temperatura pela metade e adicione manjericão e leite de coco e cozinhe por mais um minuto.
Adicione pimenta-do-reino a gosto e retire a frigideira do fogo. Sirva com limão e pão torrado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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