Em uma panela grande, coloque água para ferver com sal. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, por cerca de 8 minutos para que fique al dente.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva. Quando estiver fervendo, adicione os echalotes e os alhos picados e cozinhe até que fiquem translúcidos, cerca de 3-4 minutos.
Adicione as amêijoas e o vinho. Tampe a frigideira e reduza o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 6-8 minutos até que quase todas as amêijoas tenham se aberto.
Adicione a salsa picada e a manteiga em cubos. Mexa para engrossar o molho. Tempere com sal marinho e pimenta a gosto.
Retire a massa da água fervente e passe por uma peneira. Adicione a massa ao molho com amêijoas e mexa.
Sirva a massa e decore com salsa picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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