Peixe à Florentina
Peixe assado com um molho de espinafre, amêndoas, arroz e limão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 6 filés de peixe, (Robalo, Linguado, Garoupa ou Pargo)
- 1 cebola, finamente picada
- 1/4 colheres de chá do alecrim
- 1 colher de chá do manteiga
- 300 gramas do espinafre, picada, cozida e seca
- 1 copo do arroz, cozido
- 1/2 copos do amêndoa, tostadas e picadas
- 1 colher de chá do sumo de limão
- 1 lata - lata do creme de cogumelos, de cabellas
- 1 colher de chá do mostarda em pó
Preparação
1h
0 mins
Baixa
- Em uma frigideira, frite a cebola e o alecrim na manteiga até que fiquem transparentes.
- Adicione o espinafre, as amêndoas, o arroz e o suco de limão e misture bem.
- Enxágue os filés de peixe em água fria e seque-os com toalhas de papel, polvilhe com sal, pimenta e o suco de um limão.
- Coloque aproximadamente um quarto de xícara da mistura de espinafre no centro de cada filé.
- Enrole e prenda com palitos, colocando-os em um pyrex.
- Cozinhe no forno a 200 graus Celsius por 20 minutos.
- Enquanto isso, misture o molho com a mostarda e, se desejar, um quarto de xícara de xerés.
- Cubra os filés com este molho e cozinhe por mais 20 minutos.
- Antes de servir, misture bem o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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