Peixe à Veracruzana com Chiles Güeros

Carlos Lieja
O peixe à veracruzana é um prato típico que funde os sabores da culinária mexicana com a culinária espanhola, este delicioso prato é feito à base de tomate com azeitonas, alcaparras e chiles güeros. Acompanhado de um pouco de arroz branco, será ideal para você preparar em qualquer ocasião e ficará espetacular.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 4 dentes do alho, finamente picado
  • 1 cebola branca, fileteada
  • 4 tomates, escalfado e picado finamente
  • 1/4 copos do alcaparras
  • 1/2 copos do azeitona verde, cortadas em rodelas
  • 1/2 copos do salsa de salsa, finamente picado
  • 1 copo do pimenta güero, com um pouco de salmoura
  • 2 folhas do louro
  • 4 filés de peixe
  • 1 pitada do orégano
  • 1 pitada do sal
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva, cozinhe o alho, a cebola e o tomate, até conseguir um molho espesso.
  • Adicione as alcaparras, as azeitonas e cozinhe por mais 3 minutos para que os sabores se incorporem. Acrescente a salsa, os chiles güeros, o louro e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Adicione o peixe ao molho, cubra-o com o mesmo, polvilhe orégano a gosto e tampe para que cozinhe bem.
  • Sirva e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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