Peixe ao Vapor Estilo Asiático

Fernando Wilchss
Peixe magro e vegetais ricos em vitaminas com uma das técnicas culinárias mais saudáveis: o vapor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 750 gramas do filé de peixe, pargo ou de outra espécie
  • 2 colheres de sopa do molho de soja
  • 2 colheres de sopa do vinho branco, ou saquê
  • 1 fatia do gengibre fresco, descascado e cortado em tiras, a fatia deve ser fina
  • 2 cenouras, médias, descascadas e cortadas ao longo em tiras
  • 60 gramas do ervilha, japoneses, cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 1/2 pimentos amarelos, médio, limpo e cortado em fatias finas
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Coloque o peixe em uma forma que caiba em uma vaporizadora ou em uma grelha que entre em uma frigideira grande.
  • Misture o molho de soja e o vinho branco ou saquê e despeje a mistura sobre o peixe.
  • Cubra com o gengibre e as cenouras.
  • Despeje 2,5 cm de água na frigideira e leve-a para ferver em fogo baixo.
  • Introduza a vaporizadora ou a grelha na frigideira.
  • Coloque a forma do peixe sobre a vaporizadora ou a grelha. Cozinhe o peixe a vapor de 5 a 6 minutos.
  • Adicione as ervilhas e o pimentão. Tampe.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a carne do peixe se solte ao pressioná-la com a ponta de uma faca e os legumes estejam macios e crocantes.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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