Peixe com Amaranto
O amaranto é um alimento rico em vitamina B12, cálcio, magnésio, carboidratos e linhaça; combinado com peixe, é uma fonte muito rica em aporte nutricional. Experimente este delicioso prato, que além disso é cozido com Óleo Nutrioli®, 100% puro de soja, com melhor equilíbrio de ômega 3 e 6. Aproveite comer saudável com este peixe com amaranto!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 1/2 copos do amaranto, para a cobertura
- 4 unidades do peixe, fatias de 200 g c/n
- a gosto do sal, para o peixe
- a gosto do pimenta, para o peixe
- 1 colher de chá do alho em pó, para o peixe
- 1 colher de chá do flocos de pimenta, para o peixe
- 1/4 copos do limão, para o peixe
- 1/2 copos do mel, para o peixe
- suficiente do óleo Nutrioli ®
- 1/2 copos do cebola, em tiras, para os legumes salteados
- 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para os legumes salteados
- 1 copo do pimento amarelo de pimentão, em tiras, para os legumes salteados
- 1 copo do pimento vermelho, em tiras, para os legumes salteados
- 3 colheres de sopa do molho de soja, para os legumes salteados
- 1 copo do espinafre, limpas, apenas folhas, para os legumes salteados
- a gosto do cebola roxa, em conserva, para acompanhar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
- Em uma frigideira quente em fogo baixo, toste o amaranto por 2 minutos sem parar de mexer. Coloque em um prato raso, resfrie e reserve.
- Em um recipiente amplo, coloque o peixe e tempere com sal e pimenta, adicione o alho em pó, a flocos de pimenta e o suco de limão. Cubra com mel dos dois lados e deixe descansar por 20 minutos na refrigeração.
- Passado o tempo de descanso, coloque o peixe sobre o amaranto tostado e cubra completamente, apoiando-se nas palmas das mãos.
- Em uma frigideira, despeje Óleo Nutrioli® quente, em fogo médio; coloque o peixe coberto de amaranto e cozinhe por 10 minutos ou até que ambos os lados estejam perfeitamente cozidos. Escorra em papel absorvente.
- Para os legumes salteados, coloque um pouco de Óleo Nutrioli® em uma frigideira, refogue cebola e alho, adicione os pimentões coloridos e o molho de soja. Acrescente o espinafre e tempere com pimenta.
- Sirva o peixe com os legumes salteados e acompanhe com cebola roxa em conserva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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