2 pimentas poblanas, sem espinhas, assados, descascados e em tiras
4 colheres de sopa do grão de milho
5 folhas do milho
1 colher de chá do sal
1/2 colheres de chá do pimenta preta moída
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
Começamos temperando os filés de peixe com sal e pimenta. Em seguida, sobre cada uma das folhas de milho, colocamos um filé e adicionamos uma colher de sopa de creme, uma fatia de queijo assadero, meio chile poblano em tiras e uma colher de sopa de grãos de milho.
Envolvemos o peixe na folha de milho, como se estivéssemos embrulhando um tamal. Com a folha sobrante de milho, cortamos algumas fitinhas e amarramos ao redor do embrulho para garantir que não se abra durante o cozimento e dar melhor apresentação.
Colocamos cada um dos embrulhos em uma folha de papel alumínio e envolvemos de forma que fique bem selado, a fim de que o sabor da folha de milho se fixe mais em nosso peixe e também para conservar os sucos.
Colocamos os pacotinhos em uma assadeira e introduzimos nosso peixe no forno por 20 minutos a 180ºC. Quando o papel alumínio estiver inchado, o peixe está pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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