Delicioso e nutritivo peixe em molho verde cru acompanhado de cebolinhas roxas e limão amarelo com epazote e coentro. Acompanhado de vagens macias. Ideal para uma refeição leve e deliciosa.
Adicione ao liquidificador o tomate, o suco de limão amarelo, a pimenta habanero, o alho e o sal. Bata bem.
Estenda um papel alumínio com papel manteiga por cima, adicione o peixe e pincele com o azeite de oliva, adicione o sal, o molho, as rodelas de limão, a cebola, a pimenta, o coentro e o epazote. Feche e asse por cerca de 20 minutos.
Em uma panelinha com água fervente e sal, cozinhe as vagens por 5 minutos até que estejam cozidas. Escorra e reserve.
Sirva o peixe com as vagens temperadas com azeite de oliva e sal.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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