1 colher de chá do salsa de perejil fresco, picado
1 colher de chá do alho
1/4 copos do cebola vermelha, picada
2 colheres de sopa do alcaparras, (opcional para crianças)
1/2 copos do pimentão vermelho, picado
12 azeitonas, cortadas em fatias
2 colheres de sopa do sumo de limão
1/2 colheres de chá do pimenta vermelha, pimenta seca, (opcional para crianças)
6 colheres de sopa do óleo de oliva
4 filetes de peixe-espada
sal
1 copo do arroz branco
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Em um recipiente grande, coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Adicione o orégano, salsinha, alho, cebola, alcaparras, pimentão, azeitonas, limão, pimenta seca e 4 colheres de sopa de azeite de oliva. Misture e deixe marinar por 1 hora. (Se este prato for para crianças, você pode omitir as alcaparras e a pimenta seca.)
Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius (450 F). Coloque uma panela com água e sal para ferver e, quando estiver borbulhando, adicione a massa (linguini ou espaguete). Cozinhe a massa até ficar al dente. Retire da água fervente e misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Reserve.
Para preparar os pacotinhos com o peixe, você precisará de 4 folhas de papel para assar. Dobre cada folha ao meio e corte em forma de meia-lua. Uma vez que você abre a meia-lua de papel, verá uma forma como um coração. Coloque um pouco de massa de linguini sobre cada folha de meia-lua aberta, em cima coloque uma colher grande da mistura de tomate (suficiente para cobrir a massa) e finalmente coloque um filé de peixe sobre o molho. Adicione outra colher de molho de tomate em cima do peixe e tempere com sal e pimenta.
Feche os pacotinhos de peixe enrolando as bordas da meia-lua de papel. Coloque os pacotes de peixe em uma assadeira e cozinhe por 15 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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