Peixe Marinado

Jessica Alcántara
No México, existem muitas variedades de peixe marinado, principalmente é preparado com pimenta ancha ou pimenta morita, alguns dentes de alho, cebola, orégano, um toque de cominho e um toque de vinagre. Este peixe marinado será a sensação, além de ser muito fácil de preparar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para marinada
  • 3 dentes do alho, para marinada
  • 1/2 cebolas brancas, para marinada
  • 6 pimentões anchos, limpo e sem sementes, para marinada
  • 5 pimentas morita, para marinada
  • 2 pimentas guajillos, para marinada
  • 1 tomate, em quartos, para marinada
  • 1 colher de chá do orégano, para marinada
  • 1 colher de chá do pimenta gorda, para marinada
  • 1 colher de chá do cominho, para marinada
  • 1/8 copos do suco de laranja, para marinada
  • 1/8 copos do vinagre, de abacaxi, para marinada
  • 1 pitada do sal, para marinada
  • 4 filés de peixe, (pargo, robalo ou basa) aproximadamente 250 gramas por peça
  • 1 copo do cebola roxa, filé
  • 1 laranja, cortado em meias-luas
  • 1 copo do coentro fresco
  • a gosto do limão
Preparação
1h 15 mins
15 mins
Baixa
  • Para a marinada, aqueça uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva, cozinhe o alho, a cebola, as pimentas, o tomate, o orégano, a pimenta-do-reino e o cominho durante 10 minutos. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos com o suco de laranja e o vinagre de abacaxi, tempere levemente com sal e reserve.
  • Em um refratário, marine o peixe com a marinada durante 1 hora.
  • Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e cozinhe o peixe durante 10 a 15 minutos, dependendo da espessura. Retire da frigideira e sirva com a laranja, a cebola roxa, o coentro fresco, acompanhando com limão e legumes ou arroz. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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