Um prato típico espanhol frequentemente elaborado no México para as celebrações de Natal. Com esta receita de bacalhau à vizcaína tradicional, você ficará com água na boca.
2 quilos do salada de tomate, assado, descascado e picado
1 lata - lata do puré de tomate, Nature® *
4 cebolas, picadas
4 dentes do alho
2 latas - latas do pimentão vermelho, Pasiega® *
1 lata - lata do azeitona verde, Excelência® *
a gosto do salsa de salsa, picado
a gosto do óleo de oliva, Sierra de Gata® *
Preparação
50 mins
0 mins
Alta
O bacalhau é enxaguado em água fria e colocado de molho, trocando a água 3 vezes para não ficar salgado.
Coloque para cozinhar na água em que ficou de molho até começar a borbulhar. Tampe e reserve fora do fogo, desfie.
Coloque em uma panela bastante azeite de oliva e doure os alhos, retire. Na mesma panela, refogue a cebola e adicione o tomate fresco, deixe cozinhar por um tempo.
Depois, adicione o purê e uma latinha de pimentão moído e deixe temperar por pelo menos uma hora, adicione o bacalhau previamente desfiado.
Para finalizar, adicione as azeitonas e a salsa picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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