Peixe com Tomate e Azeitonas

Ellinor Fick
Ellinor Fick
Delicioso peixe dourado na manteiga com um delicioso molho de tomate e assado com legumes. É uma opção deliciosa para almoçar ou jantar com a família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 5 filés de peixe 5 filés de peixe
  • 5 tomates, cortados em cubinhos 5 tomates, cortados em cubinhos
  • 1 cebola, finamente picada 1 cebola, finamente picada
  • 2 dentes do alho, finamente picado 2 dentes do alho, finamente picado
  • 1 pimentão vermelho, picado em cubos 1 pimentão vermelho, picado em cubos
  • 1/3 copos do azeitona sem caroço
  • 1/4 copos do alcaparras
  • a gosto do sal e pimenta a gosto do sal e pimenta
  • 2 folhas do louro 2 folhas do louro
  • 1 pitada do orégano 1 pitada do orégano
Preparação
35 mins
15 mins
Metade
  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Tempere os filés com sal e pimenta, doure-os levemente na manteiga. Uma vez dourados, coloque-os em um refratário de vidro.
  • Em uma frigideira à parte, despeje um pouco de azeite de oliva, doure cebola e alho até ficarem transparentes, posteriormente adicione o pimentão e o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque sobre o peixe. Adicione azeitonas, alcaparras, folhas de louro e orégano. Cubra com papel manteiga.
  • Asse por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido.
  • Serve com arroz no vapor e pão dourado com manteiga.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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