1 quilo do batata, descascada e cortada em tiras grossas
2 óleo vegetal
1 copo do farinha
1 copo do cerveja
2 claras de ovo, batida
4 filés de peixe, cortado em tiras
sal
Preparação
30 mins
15 mins
Metade
Coloque todo o óleo em uma frigideira ou panela grande e aqueça até que esteja a 160 graus centígrados ou ao colocar uma batata comece a borbulhar.
Cozinhe as batatas no óleo até que fiquem macias, mas não totalmente cozidas, cerca de 4 minutos. Retire do óleo e seque com toalhas de papel absorventes.
Misture a farinha e a cerveja em um recipiente fundo. Adicione as claras de ovo ao recipiente e bata com um batedor de arame.
Passe as tiras de peixe e as batatas pela mistura de farinha e frite no óleo quente até que fiquem douradas.
Retire do óleo e seque com toalhas de papel.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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