Deliciosa receita de bacalhau à vizcaína. Prepare em um dia que você queira se destacar com suas habilidades culinárias e verá que impressionará a todos, pois está deliciosa.
340 gramas do azeitona verde sem caroço Excelencia®
345 gramas do pimenta longa Bogador®
1 frasco do Alcaparras Bogador®
salsa de salsa
5 dentes do alho
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Para eliminar o excesso de sal do bacalhau, dois dias antes coloque o bacalhau Langa de molho em água fria e troque a água pelo menos quatro vezes.
Desfie o bacalhau Langa, verifique bem se não tem espinhas e reserve.
Moer o purê de tomate Pure In® com o pimentão La Riqueza Española®.
Em uma panela grande, despeje dois dedos de azeite de oliva Sierra de Gata® e frite cinco dentes de alho até dourarem, retire-os.
Vazie o purê de tomate Pure In® e o pimentão La Riqueza Española® moídos, cozinhe por 10 minutos ou até que, ao mexer com uma espátula de madeira, você veja o fundo da panela.
Incorpore o bacalhau Langa e misture com movimentos circulares, cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione as batatas cozidas e as azeitonas verdes sem caroço Excelência®, cozinhe por mais dois minutos antes de adicionar as pimentas longas Bogador® (a gosto) e as alcaparras Bogador®, misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos ou até começar a ferver. Verifique o sal.
Termine polvilhando salsinha.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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