Pimenta Recheada de Atum em Molho de Tomate

Herdez

Herdez

Desfrute desta pimenta recheada com Atum Herdez® em molho de tomate, é o prato ideal para a hora do almoço. O empanado dará um toque extra de sabor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

5

|

1 comentarios

	127
Favoritos

Lista de compras

Ingredientes

6

Porções

5 tomates, cozidos, para o molho
1/4 cebolas, para o molho
1 dente do alho, assado, para o molho
3 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, para o molho
1 copo do caldo de frango, para o molho
2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o molho
2 ramos do coentro, para o molho
a gosto do sal, para o molho
a gosto do pimenta, para o molho
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o recheio
1/2 copos do cebola, finamente picada, para o recheio
1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio
1 copo do cenoura, em cubos pequenos, para o recheio
1 copo do tomate, em cubos pequenos, para o recheio
3 pacotes do Atum em Flocos de Água Herdez®, 85 g cada pacote
1/4 copos do azeitona verde, finamente picadas, para o recheio
1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado, para o recheio
a gosto do sal, para o recheio
a gosto do pimenta, para o recheio
6 pimentas poblanas, sem pele, sem sementes e sem veias, abertos de um lado para rechear
4 claras de ovo, para empanar
1 colher de chá do sal, para empanar
1 colher de sopa do fermento em pó, para empanar
1/4 copos do farinha, para empanar
4 gemas de ovo, para empanar
2 copos do farinha, para empanar
suficiente do óleo vegetal, para fritar
suficiente do nata azeda, para acompanhar
suficiente do queijo cotija, desfiado, para acompanhar
a gosto do cebola roxa, em tiras, para acompanhar
a gosto do coentro, folhas, para acompanhar

Preparação

40 mins

25 mins

Baixa

Para o molho: Bata no liquidificador o tomate cozido, a cebola, o alho, a pimenta chipotle e o caldo de galinha até integrar. Despeje a mistura em uma panela quente com óleo vegetal, adicione os ramos de coentro e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio-baixo, mexendo constantemente. Retire do fogo e mantenha aquecido até o uso.
Para o recheio: Despeje o azeite de oliva em uma frigideira quente e cozinhe a cebola, o alho, a cenoura, o tomate, o Atum em Lascas de Água Herdez® escorrido, a azeitona verde e a salsa por 6 minutos em fogo médio-baixo, tempere com sal e pimenta.
Recheie as pimentas poblanas sem casca com a mistura anterior, feche com a ajuda de palitos.
Para a mistura do empanado: Bata as claras de ovo junto com o sal com a ajuda de um mixer em velocidade média. Assim que começarem a espumar, adicione o fermento em pó e a farinha com a ajuda de uma peneira para coar os pós. Depois, reduza a velocidade do mixer e adicione as gemas dos ovos aos poucos até integrar. Você deve obter uma mistura uniforme.
Enfarinhe as pimentas e em seguida mergulhe-as na mistura do empanado até cobrir completamente. Coloque imediatamente a pimenta em uma frigideira funda com óleo vegetal quente, use uma espátula para virar a pimenta quando estiver dourada embaixo, cozinhe cada lado por 6 minutos. Escorra em papel absorvente.
Sirva o molho de tomate sobre um prato ligeiramente fundo, depois coloque a pimenta empanada sobre o molho e sirva com creme azedo, queijo cotija, cebola roxa e coentro. Acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

Fornecido por