Polvo à brasa

Name: Polvo à brasa
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do polvo, descongelado; 1 colher de sopa do sal de mesa -> 0|sal de mesa; 1 unidade do pimenta serrana; 1 colher de sopa do pimenta, inteira; 3 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 3 litros -> 1|litros do água; 2 dentes do alho; 1/2 punhos do louro, folhas; 1/2 cebolas; páprica, ou pimentão

Alfredo Martell

Uma receita fácil e deliciosa de polvo à brasa para o final de semana.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 quilo do polvo, descongelado
1 colher de sopa do sal de mesa -> 0|sal de mesa
1 unidade do pimenta serrana
1 colher de sopa do pimenta, inteira
3 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem
3 litros -> 1|litros do água
2 dentes do alho
1/2 punhos do louro, folhas
1/2 cebolas
páprica, ou pimentão

Preparação

0 mins

Metade

Colocar para ferver 2 litros de água com as folhas de louro, a meia cebola, os dentes de alho, sal, pimenta, pimenta serrano.
Ao soltar a fervura. Assustar o Polvo que consiste em meter em lapsos de 4 segundos e tirar da água fervente o polvo. (Isso serve para que a pele não se despegue da carne do polvo)
Deixar cozinhando por 40 minutos.
Desligar o fogo e esfriar o polvo no líquido de cozimento.
Retirar da água, untar com o azeite de oliva e polvilhar com o pó de pimentão ou páprica.
Colocar na grelha com brasas brancas por 10 minutos (virar periodicamente)

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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