Atreva-se a preparar polvo ao alho com esta receita deliciosa e fácil de fazer. Aproveite em uma reunião, pois encantará você e seus convidados. Além disso, você pode dar um toque de sabor ainda mais especial com as Bolachas Saladitas® Gamesa®.
suficiente -> 0|suficiente do água, para cozinhar o polvo
2 folhas de louro, para cozinhar o polvo
1/4 cebolas, para cozinhar o polvo
2 cravos-da-índia, para cozinhar o polvo
2 alhos, para cozinhar o polvo
600 gramas do polvo, limpo
2 colheres de sopa do óleo de oliva
8 dentes do alho, picado em fatias
1 pimenta de árvore, sem semente, finamente picado
5 pimentas guajillos, sem semente, cortados em tiras
1 colher de sopa do sumo de limão
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1/2 copos do vinho branco
suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, finamente picado, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do Bolachas Saladitas® Gamesa®, para acompanhar
1/4 copos do tomate cereja, cortados ao meio, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do guacamole, para acompanhar
Preparação
1h 30 mins
35 mins
Baixa
Adicione a água, as folhas de louro, a cebola, os cravos-da-índia e o alho em uma panela em fogo alto. Assim que ferver, mergulhe o polvo 3 vezes seguidas por 2 segundos cada, pois isso ajudará a manter a carne macia e evitar que os tentáculos se rompam ao entrar em contato com a água fervente, essa ação é conhecida como espantar o polvo. Em seguida, cozinhe o polvo por 40 minutos ou até que esteja macio.
Corte o polvo em pedaços médios e reserve.
Despeje o azeite de oliva em uma panela em fogo médio-alto e cozinhe os alhos por 3 minutos, depois adicione a pimenta de árvore e a pimenta guajillo e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre, em seguida adicione o suco de limão e acrescente o polvo em pedaços, tempere com sal e pimenta a gosto. Posteriormente, despeje o vinho branco e cozinhe o polvo ao alho por 8 minutos em fogo médio, mexendo constantemente. Retire do fogo.
Despeje o polvo à alho em um prato grande, decore com a salsa picada e acompanhe com as deliciosas Bolachas Saladitas® Gamesa®, tomate cereja e um rico guacamole.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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