Quesadillitas de Atum à Mexicana
Se você gosta de antojitos mexicanos, prepare essas deliciosas quesadillitas fritas de Atum Marina Azul® à mexicana, à base de massa de milho com chile guajillo, recheadas com um picante recheio de atum com chipotle e servidas com cebolas em conserva, poro e coentro. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para atum à mexicana
- 3 colheres de chá do alho, finamente picado, para atum à mexicana
- 1/2 copos do cebola, finamente picada, para atum à mexicana
- 4 pacotes do atum com chipotle Marina Azul®
- 1 copo do tomate, picado em cubos pequenos, para o atum à mexicana
- 1/4 copos do pimenta serrana, cortado em rodelas, para atum à mexicana
- 1/4 copos do pimenta guajillo, limpo, sem sementes e de molho
- 500 gramas do massa de milho, para massa de guajillo
- 1 colher de sopa do sal, para massa de guajillo
- 1 copo do óleo, para fritar
- 1 copo do alho-porro, picado em tiras, para servir
- 1/4 copos do cebola roxa, em conserva, para servir
- 1/4 copos do coentro fresco, para servir
- a gosto do limão, para acompanhar
Preparação
20 mins
20 mins
Baixa
- Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o alho e a cebola com azeite de oliva, adicione o Atum com Chipotle Marina Azul®, o tomate, o chile serrano e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
- Para a massa de guajillo, bata o chile guajillo com um pouco do líquido de molho até obter uma pasta. Em uma tigela, amasse a massa de milho, com o chile guajillo e o sal até que todo o sabor esteja incorporado à massa.
- Forme bolinhas de 30 gramas e, com a ajuda de uma prensa de tortillas, achate as bolinhas até conseguir uma tortilla, coloque o recheio de atum à mexicana bem escorrido e feche.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as quesadillas até que fiquem crocantes. Retire da fritura e coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Sirva com cebolas em conserva, folhas de coentro e poro em tiras. Acompanhe com limão e molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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