Colocar os noodles vermicelli na água fervente (ou conforme indicado na embalagem) e temperar com sal, pimenta, limão ralado e um pouco de suco de limão.
Marinar o atum com bastante pimenta e sal e dourar em azeite de oliva em uma frigideira bem quente, por cerca de 2 minutos de cada lado.
Colocar um pano úmido e umedecer as 3 primeiras folhas de papel de arroz.
Colocar sobre cada folha de papel primeiro algumas folhinhas de coentro, depois a folha de alface, um pedaço de atum, pepinos, folhas de menta e noodles de arroz vermicelli. Dobrar a parte inferior do papel de arroz e enrolar. Colocar em um prato com um pano.
Servir com o molho de soja picante preparado misturando soja, molho picante siracha, vinagre de arroz, açúcar, pimenta e a cebola.
Servir frios.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?