Rolinhos Vietnamitas de Atum
Lorenza Avila
Rolinhos de atum envoltos em folhas de arroz e alface com menta em um molho picante de soja
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.75
|
5 comentarios
221
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
6
Porções
  • folhas do papel de arroz
  • 2 pepinos, cortados finamente em tiras
  • 2 colheres de sopa do soja
  • 2 colheres de sopa do molho siracha
  • 1 1/2 colheres de sopa do vinagre de arroz
  • 1/2 colheres de chá do açúcar
  • 1/2 cebolas roxas, pequena finamente picada
  • folhas do alface francesa
  • 1 litro do água, para ferver
  • 1/2 pacotes do macarrão de vermicelli
  • 3 bifes de atum
  • coentro fresco, sem talos
  • folhas do hortelã
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do óleo de oliva
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
  • Colocar os noodles vermicelli na água fervente (ou conforme indicado na embalagem) e temperar com sal, pimenta, limão ralado e um pouco de suco de limão.
  • Marinar o atum com bastante pimenta e sal e dourar em azeite de oliva em uma frigideira bem quente, por cerca de 2 minutos de cada lado.
  • Colocar um pano úmido e umedecer as 3 primeiras folhas de papel de arroz.
  • Colocar sobre cada folha de papel primeiro algumas folhinhas de coentro, depois a folha de alface, um pedaço de atum, pepinos, folhas de menta e noodles de arroz vermicelli. Dobrar a parte inferior do papel de arroz e enrolar. Colocar em um prato com um pano.
  • Servir com o molho de soja picante preparado misturando soja, molho picante siracha, vinagre de arroz, açúcar, pimenta e a cebola.
  • Servir frios.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por