1 1/2 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
1/2 colheres de chá do açúcar
1/2 cebolas roxas, pequena finamente picada
folhas do alface francesa
1 litro -> 0|litro do água, para ferver
1/2 pacotes do macarrão de vermicelli
3 bifes de atum
coentro fresco, sem talos
folhas do hortelã
a gosto do sal
a gosto do pimenta
a gosto do óleo de oliva
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
Colocar os noodles vermicelli na água fervente (ou conforme indicado na embalagem) e temperar com sal, pimenta, limão ralado e um pouco de suco de limão.
Marinar o atum com bastante pimenta e sal e dourar em azeite de oliva em uma frigideira bem quente, por cerca de 2 minutos de cada lado.
Colocar um pano úmido e umedecer as 3 primeiras folhas de papel de arroz.
Colocar sobre cada folha de papel primeiro algumas folhinhas de coentro, depois a folha de alface, um pedaço de atum, pepinos, folhas de menta e noodles de arroz vermicelli. Dobrar a parte inferior do papel de arroz e enrolar. Colocar em um prato com um pano.
Servir com o molho de soja picante preparado misturando soja, molho picante siracha, vinagre de arroz, açúcar, pimenta e a cebola.
Servir frios.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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