Salmão ao Pesto
Delicioso salmão com um pesto feito à base de coentro e pinhões acompanhado de arroz branco.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 6 salmões, com pele
- 2 colheres de sopa do vieira
- 1 copo do vieira
- 1 limão
- sal marinha
- pimenta preta, recém moída
- 1/3 copos do coentro fresco, (lavado e desinfetado) para o pesto
- 1/3 copos do pinhão, ou pistaches para o pesto
- 3 dentes do alho, para o pesto
- sal, para o pesto
- pimenta preta, recém moída para o pesto
Preparação
1h 40 mins
0 mins
Baixa
- Tempere o salmão com sal grosso, pimenta-do-reino e suco de limão. Regue com as duas colheres de óleo Mazola Oliva e Soja. Deixe marinar por uma hora.
- Aqueça duas colheres de óleo Mazola Oliva e Soja em uma frigideira ou chapa e grelhe o salmão. Primeiro pelo lado da pele até dourar. Reserve.
- MODO DE FAZER O PESTO: Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque o coentro junto com os dentes de alho, pinhões e um fio de óleo, bata por alguns segundos e comece a adicionar o óleo Mazola Oliva e Soja em um fio contínuo até obter um molho espesso, adicione um fio de suco de limão e o queijo parmesão. Bata novamente. Tempere.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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