Salmão em Molho de Framboesa
Esta deliciosa receita de salmão em molho de framboesa La Costeña® é saborosa e muito fácil de preparar, levando um rico molho aromatizado com vinho tinto, vinagre balsâmico e alecrim. O melhor de tudo é que você não precisa de forno para prepará-la e fazer esta receita sofisticada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
4 comentarios
Ingredientes
4
Porções
- 1 colher de sopa do óleo de oliva
- 1 colher de sopa do manteiga
- 2 colheres de sopa do cebola, picado
- 1 dente do alho, picado
- 1/4 copos do vinho tinto
- 2 colheres de sopa do vinagre balsâmico
- 1 lata - lata do molho de cranberry La Costeña®, (520 g)
- 1 ramo do alecrim
- 4 filés de salmão, (200 g cada)
- a gosto do sal
- a gosto do pimenta branca
- 1 colher de sopa do óleo de oliva
- 1 colher de sopa do manteiga
- 4 colheres de sopa do mirtilo desidratado, para decorar
- 1 cebola cambray, cortada em rodelas finas para decorar
- 4 ramos do alecrim fresco
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
- Para o molho de framboesa, em uma panela em fogo médio, cozinhe a cebola com o azeite e a manteiga. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente de uma vez o vinho e o vinagre, deixe reduzir por 1 minuto e incorpore o Molho de Framboesa La Costeña®.
- Deixe ferver e adicione o alecrim, cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar ligeiramente.
- Bata a preparação anterior até obter um molho homogêneo. Volte para a panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até obter um molho consistente.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira em fogo médio com um pouco de manteiga e azeite de oliva.
- Sirva o salmão com o molho quente, decore com framboesas desidratadas, rodelas de cebola roxa e alecrim fresco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por