Coloque água suficiente em uma panela funda, leve para ferver em fogo alto. Uma vez que esteja borbulhando, adicione a massa. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a sinta macia, tenha cuidado para não cozinhar demais para que não fique pastosa. Se não for cozinhar imediatamente, escorra e adicione um fio de azeite para que não grude.
Tempere o filé de salmão com sal e pimenta. Coloque a manteiga em uma frigideira para derreter, uma vez quente, coloque o salmão e deixe até que esteja bem cozido, a temperatura interna do produto para saber se está bem cozido deve ser de aproximadamente 65°C.
Uma vez cozido o salmão, desfaça-o com a ajuda de um garfo, de forma que fique desfiado ou em pedaços pequenos.
Coloque em uma frigideira ou panela semi profunda a massa e incorpore o salmão. Adicione o creme e misture com uma espátula de madeira com movimentos lentos para não quebrar a massa.
Tempere com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar.
Por último, adicione a cebolinha finamente picada. Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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