Salmão com Molho de Jamaica e Pimenta Serrano

Mónica Mateos

Se você é amante de salmão, tem que experimentar esta receita, em apenas 3 passos você terá um salmão delicioso e suculento com molho de jamaica e pimenta serrano, com um toque azedinho espetacular. É uma excelente forma de utilizar as flores da sua água de jamaica da semana e ter um prato sofisticado em um piscar de olhos. Precisa baixar seu colesterol ruim? Aprenda mais aqui.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 colher de sopa do óleo
1 colher de sopa do cebola roxa, finamente picada
2 colheres de chá do chalota, finamente picado
2 pimentas serranas
1 copo do flor de hibisco, cozida
2 colheres de sopa do vinagre balsâmico
2 colheres de sopa do açúcar
2 filés de salmão, sem pele, 200 g c/u
1 colher de sopa do óleo de oliva
pitadas do sal e pimenta
a gosto do salada, para acompanhar

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Para o molho, em uma frigideira profunda ou em uma panela, aqueça o azeite e cozinhe a cebola roxa, o echalotte, a pimenta serrano e a jamaica. Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar e cozinhe por 10 minutos ou até integrar. Ajuste o tempero e reserve.
Em uma frigideira, cozinhe o salmão com o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
Sirva o salmão em um prato e regue com o molho de jamaica. Acompanhe com uma salada fresca.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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