Experimente esta deliciosa combinação de salmão estilo Tandoori com creme de abacate FAGE Total. Esta receita é ideal para surpreender sua família ou convidados.
1/4 colheres de chá do cúrcuma - cúrcuma, moída (ou 1 1/2 colher de sopa de curry em pó)
1/4 colheres de chá do pimenta caiena, em pó
2 colheres de chá do coentro em pó
1 colher de chá do cominho moído
1 colher de sopa do pimentão ancho, em pó
2 colheres de sopa do sumo de limão, fresco
1 colher de chá do raspas de limão, ralada finamente
2 dentes do alho, picado finamente
2 limões, cortados ao meio
sal kosher -> 1|sal kosher, e pimenta-do-reino moída
1/2 copos do Iogurte estilo grego Fage® Total 0%, (para o creme de abacate)
1 abacate, maduro, descascado, sem caroço e picado
2 cebolas verdes
1 limão, (suco e raspadura)
água
1/4 copos do coentro fresco
sal, e pimenta-do-reino moída
coentro fresco, para decorar
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Misture em um prato para assar o Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0%, o alho, a raspadura de limão e o suco, a pimenta ancho, o coentro, o cominho, a cúrcuma e a pimenta caiena. Adicione os filés de salmão e deixe marinar. Cubra o prato e refrigere por pelo menos 30 minutos até 1 hora.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo alto até começar a brilhar. Retire o salmão da marinada e limpe o excesso com papel toalha. Tempere o salmão dos dois lados com sal e pimenta. Cozinhe na grelha até que estejam dourados dos dois lados e cozidos ao ponto médio (aproximadamente 4 minutos de cada lado). Pincele a parte cortada do limão com o restante do óleo e coloque na grelha com o lado cortado para baixo.
Para o creme de abacate: Combine o Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0%, o abacate, a cebola, o suco de limão, a raspadura e 1/4 de xícara de água fria em um liquidificador e misture até ficar homogêneo. Adicione o coentro e o sal e pimenta e pulse algumas vezes apenas para incorporar o coentro.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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