Salmão Marinado com Pico de Gallo

Sophia Rivera
Nesta temporada de calor, prepare este delicioso salmão marinado com três pimentas acompanhado de um fresco pico de gallo com manga que dá um sabor único e contrastante. Uma refeição completa e saudável, que além de colorida tem um sabor inigualável.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 pimentas guajillos, sem sementes e desvenadas
  • 2 pimentas de árvore, sem sementes e desvenadas
  • 1 pimentão ancho, sem sementes e desvenadas
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 2 tomates
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente para embebedar as pimentas
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 colher de sopa do vinagre branco
  • 1/2 colheres de chá do orégano
  • 1/2 colheres de chá do cominho
  • 1/4 colheres de chá do cravo em pó
  • pitadas do sal e pimenta
  • 6 filés de salmão, sem pele, porções de 200 g
  • 3 batatas, cozidas em gomos com casca
  • 1/4 copos do cebola roxa, finamente picada para pico de gallo
  • 3/4 copos do tomate, finamente picado, para o pico de gallo
  • 2 colheres de sopa do pimenta serrana, finamente picado, para o pico de gallo
  • 1/2 copos do manga, em cubos pequenos para pico de gallo
  • 1 colher de sopa do coentro fresco, finamente picado, para o pico de gallo
  • 1/4 copos do sumo de limão, para o pico de gallo
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o pico de gallo
  • 1 colher de chá do orégano, para o pico de gallo
  • a gosto do coentro fresco, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Para o molho, aqueça a nova linha Cozinha Saudável da T-fal® e quando o ponto verde (Thermo – spot) estiver completamente verde, torre as pimentas com a cebola, o alho e os tomates na sua frigideira Preserve da T-fal®.
  • Deixe as pimentas de molho em água quente por 10 minutos ou até que fiquem completamente macias.
  • Bata os legumes assados junto com as pimentas sem líquido, adicione o azeite, o vinagre, o orégano, o cominho, o cravo, o sal e a pimenta.
  • Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e pincele com o molho por todos os lados. Aqueça a nova linha Cozinha Saudável da T-fal® e quando o ponto verde (Thermo – spot) estiver completamente verde, cozinhe o salmão ao ponto desejado. Adicione as batatas e pincele com o molho para que fiquem coloridas. Reserve.
  • Para o pico de gallo, misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  • Sirva o salmão com as batatas e decore com pico de gallo e folhas de coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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