Salmão na Chapa com Mole
Um dos pratos mais tradicionais da gastronomia mexicana é o mole. Aqui apresentamos uma deliciosa receita de salmão na chapa com um saboroso Mole Vermelho com Amêndoas Cozinha Mestiza®.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 1 frasco do molho, Mole Vermelho com Amêndoas Cozinha Mestiza®
- 4 copos do consomé de frango
- 8 salmões frescos, com pele
- 5 colheres de sopa do girassol torrado
- 5 bananas da terra
Preparação
5 mins
20 mins
Baixa
- Preparar o mole: Em uma panela aquecer o caldo de galinha e adicionar o mole vermelho com amêndoas. Dissolver com um batedor até obter um molho liso e líquido. Manter o mole no fogão com o fogo desligado.
- Pré-aquecer uma chapa grande com óleo. Temperar as fatias de salmão com sal e pimenta. Quando a chapa estiver quente, adicionar as fatias de salmão primeiro com a pele para baixo. Deixar dourar e virar. Cozinhar deixando uma parte no meio quase crua.
- Colocar as fatias de salmão em um prato de servir e cobrir com o mole. Polvilhar gergelim por cima e acomodar a banana-da-terra ao lado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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