Name: Salmão na Chapa com Mole
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco do molho, Mole Vermelho com Amêndoas Cozinha Mestiza®; 4 copos do consomé de frango; 8 salmões frescos, com pele; 5 colheres de sopa do girassol torrado; 5 bananas da terra

Preparação

5 mins

20 mins

Baixa

Preparar o mole: Em uma panela aquecer o caldo de galinha e adicionar o mole vermelho com amêndoas. Dissolver com um batedor até obter um molho liso e líquido. Manter o mole no fogão com o fogo desligado. Pré-aquecer uma chapa grande com óleo. Temperar as fatias de salmão com sal e pimenta. Quando a chapa estiver quente, adicionar as fatias de salmão primeiro com a pele para baixo. Deixar dourar e virar. Cozinhar deixando uma parte no meio quase crua.

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