Tacos de Peixe e Camarão estilo Ensenada
rocio yaneth leon ordonez
Deliciosos tacos de peixe e camarão empanizados em tortilhas de farinha com uma maionese deliciosa, verdurinhas, repolho e molho picante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
38
Porções
  • 1/2 quilos do filé de peixe , sem espinhas
  • 1/2 quilos do camarão, grande
  • 2 copos do farinha
  • 3 colheres de sopa do mostarda
  • 1/2 colheres de sopa do orégano
  • 4 dentes do alho , médios
  • 1 colher de sopa do caldo de frango em pó
  • 1 colher de chá do fermento em pó , ou bicarbonato
  • 1/2 colheres de chá do pimenta moída
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 5 limões
  • 1 repolho
  • 1 1/2 litros do óleo , para fritar
  • 1 mazo do coentro fresco
  • a gosto do sal
  • 1 1/2 copos do água
  • 1 quilo do tortilha
  • a gosto do maionese
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Prepara-se a mistura de empanização com a farinha, mostarda, orégano, alho, pimenta, caldo de galinha em pó, um pedacinho da cebola, e a água. Misture tudo com um batedor até que não fiquem grumos. O fermento em pó é adicionado uma vez que a mistura esteja batida e deixa-se descansar por um tempo.
  • A farinha já preparada é guardada enquanto se fileta o peixe e o camarão em pedaços do tamanho de uma tortilha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Pique a verdura, cebola, coentro, tomate, e faça uma salsa bandeira com a verdura. O repolho deve ser picado à parte bem fininho e a maionese e limões são para servir com os tacos.
  • Em uma frigideira funda, coloque todo o óleo até que esteja bem quente. Passe um pedaço do peixe pela farinha preparada e coloque no óleo quente, e faça o mesmo com o camarão. Sirva na tortilha quente com a verdura, a maionese e um molho bem apimentado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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