Esses taquitos em tortilla de farinha recheados com peixe empanizado, gratinados com queijo Oaxaca e servidos com pico de gallo, um pouco de repolho e abacate vão te fascinar, pois são frescos e têm uma apresentação muito bonita.
1/2 copos do cebola roxa, cortada em cubos pequenos, para pico de gallo
1 copo do tomate, cortado em cubos pequenos, para pico de gallo
1/2 copos do pimenta caipira, cortada em cubos pequenos, para pico de gallo
1/2 copos do coentro fresco, finamente picado, para pico de gallo
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para pico de gallo
2 colheres de sopa do sumo de limão, para pico de gallo
1 colher de sopa do orégano, para pico de gallo
a gosto do sal e pimenta
4 filés de peixe, cortado em tiras
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para empanizar
suficiente -> 0|suficiente do ovo, para empanizar
suficiente -> 0|suficiente do pão ralado, para empanizar
suficiente -> 0|suficiente do óleo, para fritar
12 tortilhas de farinha
1 copo do queijo Oaxaca, desfiado
1 copo do repolho branco, picada
2 abacates, fatiado
a gosto do coentro fresco
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
Para o pico de gallo, misture todos os ingredientes até incorporar, tempere com azeite de oliva, suco de limão, orégano, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e empanize passando por farinha, ovo batido e farinha de rosca.
Frite os peixinhos com o óleo e retire o excesso de gordura com papel toalha.
Aqueça as tortillas em uma chapa em fogo médio, adicione tiras de peixe frito e o queijo Oaxaca, cozinhe até que o queijo derreta e sirva imediatamente com o pico de gallo, o repolho, o abacate e o coentro. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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