1 copo do arroz branco, enxaguado e de molho em água quente
1 pitada do sal
1/4 copos do coentro
1 1/2 copos do Lombo de Atum de barbatana amarela em água Dolores®
4 colheres de sopa do cebola, finamente picada
1/4 copos do maionese
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1/2 copos do tomate cereja
1/2 copos do pepino, persa, em quartos com casca
1/4 copos do cebola roxa, finamente picada
1/2 copos do manga, em cubos
1/2 copos do abacate, em cubos
4 colheres de sopa do coentro, finamente picado
1 sumo de limão
2 colheres de sopa do óleo de oliva
1 colher de sopa do vinagre de jerez
a gosto do sal
a gosto do pimenta
a gosto do girassol
a gosto do gergelim preto, para decorar
a gosto do coentro, para decorar
Preparação
15 mins
20 mins
Baixa
Para o arroz, bata no liquidificador o caldo de galinha, o alho e a cebola. Reserve. Aqueça o óleo em fogo médio, adicione o arroz e frite por 7 minutos ou até que fique douradinho, acrescente o caldo de galinha, o coentro, tempere com sal. Tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Reserve.
Em uma tigela, misture o Lombo de Atum rabilho em água Dolores®, a cebola, a maionese, o sal e a pimenta, misture até integrar.
Em outra tigela, misture o tomate cereja, o pepino persa, a cebola roxa, a manga, o abacate, o coentro, o suco de limão, o azeite, o vinagre de Jerez, o sal e a pimenta.
Em um aro de metal previamente untado, despeje um pouco do arroz e compacte com a ajuda de uma colher, adicione o Lombo de Atum rabilho em água Dolores®, a mistura de manga e compacte. Refrigere por 20 minutos.
Desenforme cuidadosamente e decore com gergelim branco, gergelim preto e coentro. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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