Para esta época da quaresma, não há nada melhor do que preparar umas tostadas de peixe à mexicana, com uma deliciosa marinada à base de suco de laranja, limão e o sabor delicioso da Salsa Huichol® negra. Prepare-as como entrada ou prato principal.
4 filetes de peixe branco, 150 g c/u, cortado em cubinhos
1/4 copos do sumo de limão, para marinar
1/4 copos do sumo de limão, para marinar
1/4 copos do suco de laranja, para marinar
1/3 copos do Molho Huichol® Preto, para marinar
1 colher de chá do orégano, para marinar
1 colher de chá do cominho, para marinar
a gosto do sal e pimenta
2 tomates, cortado em cubinhos
1/4 copos do cebola, finamente picada
3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado
2 abacates, para guacamole
1 pimenta habanero, sem veneno e sem sementes
2 colheres de sopa do sumo de limão, para o guacamole
1/3 cebolas, para o guacamole
1 colher de sopa do coentro fresco, para o guacamole
8 torradas, para apresentar
a gosto do germe de alfafa, para decorar
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
Em uma tigela, misture o peixe com o suco de limão, o suco de laranja, a Salsa Huichol® negra, o orégano, o cominho e tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos na refrigeração.
Uma vez marinado, misture o peixe com o tomate, a cebola e o coentro. Ajuste o tempero e reserve.
Para o guacamole, processe em um processador de alimentos o abacate com a pimenta habanero, o suco de limão, a cebola, o coentro, sal e pimenta, até obter um purê liso.
Espalhe um pouco de guacamole sobre cada tostada e adicione o peixe sem suco, decore com broto de alfafa e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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